Chia sẻ của một mẹ về máy làm kem gia đình

Để tiện cho mọi người trong việc chọn mua máy làm kem, mình sẽ chia sẻ một số kinh nghiệm cá nhân về các loại máy mà mình đã được sử dụng.

Tính đến thời điểm này, mình đã “sở hữu” 5 chiếc máy. Chiếc đầu tiên mua ở Garage Sale, là loại máy hand crank sử dụng muối biển, đá và quay tay với vỏ ngoài rất “cổ”: bằng gỗ. Sử dụng nó cũng hơi lao lực vì phải quay liên tục từ lúc cho hỗn hợp đến khi trở thành một loại kem mềm. Thời gian làm đông cũng lâu hơn so với các loại máy đời sau, hiện đại hơn. Không kể đến việc rất tốn đá và muối vì nó tan chảy đến đâu lại cho thêm đến đấy.

Chiếc thứ hai bắt đầu hiện đại hơn, là quà Giáng sinh 1995, dùng mô-tơ điện nhưng cũng vẫn dùng đá và muối theo kiểu cổ điển.

Sau khi cho người ta chiếc thứ 2, sắm cái Kenwood, vẫn dùng muối và đá. Ấn tượng về cái máy Kenwood là nó rất cồng kềnh. Lượng kem làm được cũng không tương ứng so với cái thể tích đó. Nhớ mỗi mùa hè Seattle, dạy hai đứa em học tiếng Việt “Bi a ba huyền bà”. “Ngờ a nga ngã… té”. Và chỉ học trên thảm cỏ dưới bóng cây cherry cho đến khi làm xong và chén hết kem là… vào nhà.

So sánh một số loại máy làm kem tại nhà.

Khi về đến nhà mới thì tặng lại cho chủ mới của căn nhà cũ cái máy thứ 3. Hè năm đấy lại có chiếc thứ 4. Cuisinart 2.5 qt. Và đó là chiếc “hiện đại từ đầu cho đến chân” đầu tiên của Rùa, và hình như là trên thị trường dạo đó. Tiết kiệm được bao nhiêu là thời gian và công dọn dẹp (nước đá và muối) nhưng lại tốn chỗ trong ngăn đá. Cũng may là nhà có cái deep frezer có thể đựng vừa một con … bò.

Chiếc tiếp theo tên: Kenwood IM250. Cảm nhận đầu tiên: hơi to so với HR2300. Cái ruột cũng cao, to nhưng lại nhỏ phần đáy. Suy ra nhà nào có chiếc tủ lạnh cực to mới vừa. Ruột của IM250 cũng dùng dung dịch nhưng dày hơn và nặng hơn, lắc không nghe tiếng nước. Chất lượng chắc là cũng như nhau. Dung tích là 1.8L nhưng thực tế chỉ đựng được nhiều hơn so với HR2300 một tẹo tèo teo (rùa đo bằng nước lã). Giá là 90 đô-la Sing.

Sau khi về VN, đi tìm mua máy hơi bị khó khăn. Trùng trùng điệp điệp khó ấy chứ không phải khó vừa vừa. Mãi sau nhờ được T.A. đang học ở Sing mua gửi về được cái Philips HR2300. TA bảo em hỏi khắp nơi, chẳng ai biết “máy làm kem” là cái gì!!! Ở VN hồi đấy cũng thế. Ai đến nhà ăn kem, hỏi mua ở đâu mà để trong hộp nhựa chẳng có nhãn mác, rùa bảo nhà làm chẳng ai tin. Phải lấy ra mới tin! Mọi người nghĩ làm kem phải cao siêu lắm, máy móc phải cồng kềnh lắm chứ. Ai ngờ được có thể tự làm được một ly kem ngon lành, ăn đứt Baskin Robins 31 Flavors, Fanny thì chắc chắn rồi (hơi bị tự tin đấy rùa ạ) Hihihi… sau khi gây “tội ác” trên diễn đàn WTT, giờ đây ở VN có khi nhiều người biết đến khái niệm làm kem bằng máy hơn cả Sing hiện đại ấy chứ :P Chưa nói đến VN, ngay cả nhiều người ở nước ngoài hay là người nước ngoài không hẳn ai cũng biết. Em Philips nhỏ nhỏ xinh xinh, giá 90 đô-la Sing dung tích 0.8L (thực tế làm được 0.5L kem), dùng dung dịch thể lỏng giữa hai lớp (lắc lắc nghe như có nước giữa ruột) . Thật là vừa cho một nhà 2 thằng rùa.