Hướng dẫn làm kem dâu, kem đậu xanh

Mùa này còn gì tuyệt hơn là được cầm trên tay một que kem mát lạnh, lại do chính bạn đã tự làm kem tại nhà, vừa an toàn vệ sinh, vừa thơm phức, ngọt lịm, béo ngậy. Thật thú vị phải không nào.

Cách làm kem đậu xanh nè:

Đậu xanh ngâm nước trong 2 giờ, sau đó cho đậu xanh vào nước theo tỉ lệ 1:10. Đun sôi, vặn nhỏ lửa, ninh cho đến khi đậu xanh nở bung ra.

Khi đậu xanh đã ninh nhừ, đổ ra tô, hòa đường cho vừa với khẩu vị của gia đình bạn.

Đổ phần đậu xanh vào khuôn làm kem theo tỉ lệ 1:1. 1 phần hạt đậu – 1 phần nước đậu xanh đã ninh.

Để vào ngăn đông cho hỗn hợp kem đậu xanh đông lại.

Làm kem đậu xanh theo cách cực kỳ đơn giản này, bạn sẽ có món kem giống như những túi kem mút mà thời ấu thơ bạn đã từng nếm thử. Kem đậu xanh không hề bị cứng hoặc đóng đá vì thành phần nước là phần súp đậu có tinh bột nên sẽ mềm hơn. Cũng bằng cách làm này bạn có thể biến đổi với kem đậu đen hoặc kem hạt sen đều rất ngon nhé!

Cách làm kem dâu nữa nè (cách này không cần dùng máy làm kem gia đình đâu):

Đầu tiên, bạn ngâm rửa sạch dâu, bỏ cuống rồi cắt đôi. Cho dâu, đường và vỏ chanh vào tô lớn.

Thêm rượu vodka và nước cốt chanh vào, trộn đều rồi để ngâm trong 1 giờ.

Sau 1 giờ, bạn cho hỗn hợp dâu, lá húng, phô mai ricotta và heavy cream vào máy xay sinh tố.

Xay cho đến khi hỗn hợp thật mịn. Nếu thích kem của bạn có cả miếng dâu lẫn vào, bạn có thể xay riêng dâu tây hoặc dùng mứt dâu rồi trộn vào sau khi xay mịn hỗn hợp.

Cho hỗn hợp vào tô lớn rồi để trong ngăn đá tủ lạnh trong ít nhất 4 giờ. Để kem có độ đông lý tưởng, tốt nhất bạn nên làm lạnh kem qua đêm nhé!

Kem dâu này sẽ rất béo và có hương vị nồng rất lạ, ăn không bị nhàm như những món kem dâu bình thường đâu nhé!

Các bạn có thể xem thông tin về các loại máy làm kem tại nhà cũng như công thức làm các loại kem thơm ngon khác tại đây nhé: http://maylamkemvn.blogspot.com